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A rapadura era o produto sólido originado da raspagem das camadas de açúcar que ficavam grudadas nos tachos de fabricação do produto.

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A rapadura era o produto sólido originado da raspagem das camadas de açúcar que ficavam grudadas nos tachos de fabricação do produto.

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Para a fabricação, em média são percorridos 60 dias para ficar no ponto, onde o álcool é formado na fermentação da própria fruta.